Francisco de Sert (¡940-2026) ha fallecido en Barcelona. Francisco Sert, conde de Sert, tiene una estrecha relación con Cantabria y singularmente con Comillas. Emparentado con la familia del marqués de Comillas tiene una casa, situada en un alto, cerca del Seminario, y ha sido habitual en los veranos comillanos.
Francisco Sert ha sido un brillante intelectual, un catalán defensor de la unidad de España y un ferviente monárquico. Ha tenido una importante trayectoria intelectual, con estudios sobre la arquitectura y el arte. Era un importante gastrónomo que ha sido uno de los artífices de la nueva cocina catalana, orientando y apoyando a los chefs más vanguardistas.
En su libro sobre temas culinarios, “El Goloso”, dedica varias páginas a glosar el mítico restaurante “La Colasa” en Comillas, un templo gastronómico que cerró a finales del siglo XX.
Su esposa, María del Mar Arnús, es una importante experta en arte y defensora del patrimonio artístico, que mantiene y apoya el legado de los grandes arquitectos y artistas catalanes que hay en Comillas.
El conde de Sert tiene innumerables amigos en Comillas y en Cantabria y deja tras de sí su conocimiento sobre arte, literatura y filosofía además de su entrega a la Corona y a España.
